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Les distributeurs en foodservice toujours sous pression

La rédaction

Le temps n'est pas au beau fixe pour les distributeurs en foodservice (grossistes et cash et carry). Même si le nombre de repas pris à l'extérieur progresse, la restauration fait partie des postes arbitrables en période de baisse de pouvoir d'achat des ménages. Les prévisions des experts de Xerfi-Precepta pour 2013 sont les suivantes :

 

- 1% Le recul des dépenses en restauration (en volume)

18,7% Le taux de marge commerciale du chiffre d'affaires (soit son niveau le plus bas depuis 2009)

+ 2% La progression du chiffre d'affaires des grossistes (en valeur)

1,3% Le taux de résultat net du chiffre d'affaires au final, pour l'exercice en cours

 

En 2014, la situation des distributeurs en foodservice s'améliorera progressivement à la faveur du redémarrage de l'activité de la RHF. L'apaisement des tensions sur les coûts d'approvisionnement des grossistes participera également au redressement de leurs performances économiques et financières. Mais au final, le taux de résultat net de la profession ne parviendra pas à retrouver en 2015 son haut point de 2007-2008.

Source : Xerfi-Percepta

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