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Les Dîners d’Eloïse accélère son développement

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Les dîners d’Eloïse,  marque de Chefs cuisiniers à domicile et en entreprise se déploie en France. Filiale d’Antilopes, Groupe intégré des métiers de la réception, elle bénéficie de sa récente levée auprès du fonds d’investissement Alliance Entreprendre.

Créée en 2008 par Emmanuel Cotsoyannis et Joyce Levi, Les dîners d’Eloïse propose un service de Chefs cuisiniers à domicile et en entreprise en Ile de France. Pour répondre à une demande croissante, la marque s’appuie sur une organisation efficace alliant une équipe dédiée à la relation client et à la logistique ainsi qu’une brigade de Chefs issus de la restauration étoilée.


Ainsi, avec plus de 1500 prestations effectuées depuis 2008 (dont 600 en 2011), la marque enregistre une croissance de plus de 540 % en 3 ans pour atteindre 650K€ de CA en 2011 et un prévisionnel de 5M€ d’ici cinq ans.
En 2012, la marque accélère son développement et choisit d’implanter sa première filiale en Aquitaine et s’associe pour cela à Adeline Akermann, lauréate du Réseau Entreprendre Aquitaine, pour assurer la création et le développement de la marque. Romain Kruch, ancien second du Chef Nicolas Masse au Grand Vigne, restaurant étoilé des sources de Caudalie, assurera quant à lui la conception des cartes et la gestion de la brigade.
Avec une carte faisant part belle à la richesse gastronomique régionale, une stratégie de partenariats ciblés et une politique de recrutement soutenue, Les dîners d’Eloïse Aquitaine prévoit de réaliser un CA de 170 K€ la première année et 600 K€ d’ici à 2015.
Les dîners d’Eloïse Aquitaine est la première étape dans une stratégie de déploiement ambitieuse qui vise à ouvrir cinq filiales en France d’ici trois ans et cinq à l’international d’ici cinq ans. L’ouverture à Lille est en projet pour début 2013 et recherche pour cela des partenaires opérationnels.
La marque souhaite également s’imposer comme une référence pour les prestations gastronomiques en entreprise en développant son service de Chefs à demeure.

 

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