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Les dépenses britanniques ont augmenté de 85 % en dix ans (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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L'engouement pour la restauration hors domicile a permis au secteur de l'hôtellerie, de la restauration et, bien sûr, des pubs d'afficher l'une des plus fortes croissances au cours de ces dernières années au Royaume-Uni selon une étude réalisée par le Bureau des statistiques nationales.

Le budget des ménages pour se restaurer à l'extérieur s'est élevé globalement à 115 Md€ en 2002, soit une augmentation de 85 % par rapport à 1992.

Cette progression est supérieure à celle de la dépense moyenne pour l'alimentation par foyer, qui s'est accrue de 61,5 % au cours de la même période.

Reflétant cette tendance de consommation tournée vers la restauration hors domicile, le nombre d'hôtels, de restaurants et de pubs est passé de moins de 109 000 en 1995 à plus de 122 700 en 2002.

Le secteur de l'industrie agroalimentaire - incluant les produits agricoles et les produits manufacturés - a contribué à hauteur de 106 Md€ à l'économie britannique en 2002, soit 8 % de la valeur ajoutée brute. (Caterer & Hotelkeeper, le 9 novembre 2004)

pcecconello@neorestauration.com

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