Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les consommateurs de plus en plus nomades

La rédaction de Néorestauration

Les consommateurs français sont de plus en plus nomades, c'est ce que révèle une étude de NPD Group (société internationale d'études marketing).

58 % des visites en restauration commerciale en France en 2008 (Source : Panel NPD Crest) ont débouché sur une vente à emporter, soit près de 6 clients sur 10 qui ne consomment donc pas sur place. En 2007, cette proportion était de 57 %.

Christine Tartanson, directrice Foodservice France chez NPD Group explique que : « Les consommateurs recherchent la rapidité et la praticité sans toutefois sacrifier leur déjeuner ou leur dîner. Aujourd'hui, avec une moyenne de 2, 6 produits achetés par visite et par personne, la consommation nomade est devenue une vraie alternative de repas ».


En effet, cette tendance concerne à la fois les aliments, les boissons que le client emporte du lieu d'achat pour consommer à l'extérieur, à son domicile, ou sur son lieu de travail.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Dans un secteur des voyages et du tourisme en pleine croissance (3,9% de croissance au niveau mondial en 2018), le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and[…]

  Quid de l’avenir des vins ?

Quid de l’avenir des vins ?

 HEINEKEN signe en France avec l’association Prévention Routière

HEINEKEN signe en France avec l’association Prévention Routière

Courtepaille mise sur l’intelligence artificielle pour son recrutement

Courtepaille mise sur l’intelligence artificielle pour son recrutement

Plus d'articles