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Les Chefs Medirest s’invitent au chevet des patients à Jeanne Garnier (Paris)

ENCARNA BRAVO
Les Chefs Medirest s’invitent au chevet des patients à Jeanne Garnier (Paris)

Partenaire depuis Septembre 2020 des établissements Jeanne Garnier, Medirest cuisine et rythme les repas des patients et résidents de ce plus grand centre de soins palliatifs Européen.

Fondée en 1874, la Maison Médicale Jeanne Garnier accueille 1 300 malades par an, en priorité des personnes malades en phase avancée ou terminale de leur maladie pour améliorer leur qualité de vie en cette période difficile. « S’efforcer de soulager la douleur soutenir chaque patient, et d’accompagner les familles en leur offrant une écoute attentive et un environnement apaisant, tel est notre engagement quotidien » - Maison Médicale Jeanne Garnier.

Aux côtés du personnel de soins et des patients, Medirest oeuvre donc chaque jour à apporter plaisir et réconfort aux personnes malades et à leur famille. Entre expertise culinaire et bienveillance, les équipes de restauration attachent une importance toute particulière à satisfaire les convives.

Un déjeuner d’exception

Les Chefs et le personnel soignant de la Maison Médicale ont décidé d'organiser un déjeuner d'exception pour les 150 convives de l’établissement. Pour ce déjeuner hors du commun, plusieurs Chefs se sont mobilisés et ont mis en commun leur savoir-faire et leur créativité.

A titre bénévole, 4 Chefs membres de l'Académie Medirest, 2 Chefs Exécutifs (Medirest et Compass Group France) sont venus cuisiner aux cotés de la brigade officiant chaque jour au sein de la Maison Médicale. Et pour rendre ce moment encore plus unique, le MOF @Jean- Marc Tachet s’est lui aussi mobilisé auprès des équipes. Le déjeuner a ensuite été dressé et servi au chevet des patients par chacun des Chefs pour une expérience culinaire complète et un moment suspendu.

 

« En cuisine, ce fût l’effervescence pour préparer un déjeuner d’exception aux saveurs authentiques. Au service, nous avons partagé un grand moment d’émotion, avec beaucoup de bienveillance et d’humanité » indique Ludovic Rabier, Chef Medirest.

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