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Les brasseries Alex se modernisent (FoodService Deutschland)

La rédaction de Néorestauration

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«Plus accessible, plus lumineux, plus contemporain», tel est le slogan de présentation de la brasserie Alex, dont la nouvelle version a été présentée en décembre dernier.
La chaîne Alex, qui détient 40 cafés et 7 brasseries, en partenariat avec la filiale allemande de Mitchell & Butlers, espère que ce nouveau concept séduira la clientèle. Si la brasserie pilote reçoit un bon accueil, six autres établissements, situés à Brême, Hambourg, Hildesheim, Kassel, Münster et Saarbrück, seront rénovés dans les deux ans. «Nous souhaitons que nos brasseries reflètent un art de vivre à la française, avec une touche de nostalgie mais une ambiance contemporaine», précise Bernd Riegger, directeur général de Mitchell & Butlers Allemagne. (FoodService Deutschland, le 13 décembre 2004)
pcecconello@neorestauration.com 

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