Les brasseries Alex se modernisent (FoodService Deutschland)

La rédaction de Néorestauration
«Plus accessible, plus lumineux, plus contemporain», tel est le slogan de présentation de la brasserie Alex, dont la nouvelle version a été présentée en décembre dernier.
La chaîne Alex, qui détient 40 cafés et 7 brasseries, en partenariat avec la filiale allemande de Mitchell & Butlers, espère que ce nouveau concept séduira la clientèle. Si la brasserie pilote reçoit un bon accueil, six autres établissements, situés à Brême, Hambourg, Hildesheim, Kassel, Münster et Saarbrück, seront rénovés dans les deux ans. «Nous souhaitons que nos brasseries reflètent un art de vivre à la française, avec une touche de nostalgie mais une ambiance contemporaine», précise Bernd Riegger, directeur général de Mitchell & Butlers Allemagne. (FoodService Deutschland, le 13 décembre 2004)
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