Le visage du Bibendum sur l'oreiller symbolise "les bonnes nuits à petits prix", sur le modèle du "Bib Gourmand" pour les restaurants (repas soignés à prix modérés).
Outre le traditionnel palmarès des étoilés, promus, rétrogradés, déchus ou intronisés (voir notre dépêche du 7 février), le Guide Rouge Michelin propose cette année une nouvelle catégorie d'hôtels avec les "Bib Hôtel". Le visage du Bibendum sur l'oreiller symbolisant "les bonnes nuits à petits prix", à l'instar du Bib Gourmand pour les restaurants. 175 adresses indiquent ainsi une chambre à moins de 60 euros pour 2 personnes (moins de 75 pour les grandes villes et les stations touristiques), un emplacement facile d'accès, un bon accueil, du calme et du confort.
Pour mémoire, le Guide Rouge Michelin 2003 répertorie 25 "trois étoiles", 72 "deux étoiles" et 407 "une étoile".
