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Les accords mets-vins sur le bout des doigts

La rédaction de Néorestauration

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Le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) sort une réglette permettant de visualiser les associations mets et vins d'un simple coup d'oeil. Les vins rouges, blancs, rosés et crémants de Bourgogne sont classés selon les catégories gustatives où l'on retrouve chaque appellation. Parallèlement, tous les types de cuisine, de la plus classique à la plus exotique, ont été répertoriés. 35 000 exemplaires de cette réglette ont été réalisés.

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