L’enseigne a inscrit sa croissance dans la durée et le respect des hommes comme de l’environnement. Un engagement traduit dans sa charte de développement durable, qui s’appuie sur les valeurs fondamentales de l’enseigne : transparence, respect, autonomie, convivialité et exigence.
Grâce à son fonds dédié aux actions de développement durable, 100 000 euros en moyenne sont consacrés annuellement à des initiatives concrètes dans ce domaine. En 2011, quatre actions ont ainsi pu voir le jour : la suppression de l’huile de palme pour précuire les frites, l’installation de broyeurs de verre dans ses restaurants, la compensation de 100 % de ses émissions de CO2 générées par ses consommations de gaz naturel, et la participation à une étude sur les biodéchets
