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LENÔTRE, 1ER MÉDAILLÉ DES J.O. D'ATHÈNES

Paul Fedèle
LENÔTRE, 1ER MÉDAILLÉ DES J.O. D'ATHÈNES

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Le traiteur a remporté l'appel d'offres lancé par l'Athoc (1) pour la restauration du village olympique.

Le marathon aura duré deux ans depuis l'appel d'offres. Mais au final, la filiale d'Accor remporte, devant Compass Group, le contrat exclusif portant sur la restauration du Sponsor Hospitality Centre d'Oaka, le village olympique des sponsors.

Une logistique pointue

Lenôtre restaurera donc le club VIP dans l'enceinte du stade olympique d'Oaka où se dérouleront les cérémonies d'ouverture et de clôture, ainsi que plusieurs épreuves. Cette victoire s'ajoute à celle déjà obtenue dans le cadre d'un partenariat entre Accor et le Comité olympique français qui avait désigné le traiteur comme restaurateur attitré du Club France, au Pirée. Il prévoit d'y accueillir près de 15 000 personnalités (400 KE de volume d'affaires), athlètes et journalistes français.

Lenôtre offrira aux officiels la « french touch » via à travers des buffets à thème méditerranéen.

Le traiteur a soigné la logistique, il s'appuiera sur le laboratoire de production du traiteur grec Olympic Catering et mettra en place ses propres offices-relais climatisés. « Nous avons investi près 200 KE dans ces infrastructures pour être entièrement autonomes et maîtriser[…]

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