Succulente et tendre, la viande de veau français possède auoujourd'hui ses signes de qualité.
"Le Veau des mots et des saveurs" nous convie à découvrir l'univers du veau, grâce notamment à la rencontre des acteurs de la filière viande et à un voyage à travers la littérature gourmande et les infinies ressources gastronomiques du veau avec recettes des plus simples au plus élaborées. Les auteurs, François Landrieu et Néron Richer, signent ici un nouvel opus de la collection "Planète viande".
Le Cherche Midi
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