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Le Trophée du Maître d’hôtel s’internationalise

Yannick Nodin

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Le Trophée du Maître d’hôtel s’internationalise

Cartes rebattues pour le Trophée du Maître d’hôtel, dont l’épilogue de la 3ème édition se déroulera lors du prochain Sirha, le 26 janvier 2021, à Lyon Eurexpo. Première innovation, et de taille, le concours des métiers de la salle, organisé par l’association Service à la Française, s’ouvre à l’international. Deux sélections, organisées à New-York et Bruxelles, enverront chacune un candidat dans une finale placée sous les maîtres-mots de l’innovation, de l’excellence et de la transmission. « Le Trophée s’ouvre et grandit, avec toujours cette idée de mettre en valeur, et dans un esprit de bienveillance, ce que l’on attend du maître d’hôtel de demain », explique Denis Férault, président de l’association, MOF Maître d’hôtel et proviseur du lycée Paul-Augier, à Nice. Ouvert aux professionnels des métiers du service de 25 ans et plus, le Trophée bénéficiera du parrainage de Serge Schaal : « Ce que j’attends des finalistes, c’est bien sûr de la technique, mais aussi, et surtout, un savoir-être, tous ces petits plus qui font la différence », indique le directeur de salle à La Fourchette des Ducs**, à Obernai. Des soft skills à mettre en œuvre dès son dossier de candidature, à remplir sur la plateforme tropheedumaitredhotel.com avant le 1er juin 2020, en y joignant une vidéo sur le thème Fidélisation et Transmission… Tout un programme.

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