Les inscriptions sont ouvertes depuis le 26 septembre pour la seconde édition du Trophée du Maître d’hôtel, dont la finale aura lieu en janvier 2019, lors du Sirrha à Lyon. 107 candidats s’étaient manifestés pour le lancement du premier concours, conçu par l’association Service à la française, afin de valoriser les arts du service et de la table. Elsa Jeanvoine, maître d’hôtel de 30 ans, avait remporté la première édition.
Ce concours, associé au Bocuse d’Or, est ouvert à tous les professionnels des métiers de service (maître d’hôtel, chef de rang, sommelier...) âgés de plus de 25 ans. Une première demi-finale, organisée le 24 septembre 2018 au lycée Albert de Mun, départagera les candidats retenus, autour de 5 épreuves, autour de l’art du service, du savoir-être, de la culture professionnelle, de la sommellerie et boissons, et du thème «Cocktail in english ». « Ce trophée est une vitrine, pas un piège, a souligné Denis Courtiade, directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris, et vice-président du Trophée. On a trop souvent vu des concours où l’on s’amuse avec le candidat, où on le met en difficulté. Ce n’est pas du tout l’esprit de ce trophée, qui donnera un maximum d’informations aux candidats afin qu’ils puissent, le jour J, donner le meilleur d’eux-mêmes. »
Inscriptions sur www.letropheedumaitredhotel.com
