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Le Traversière: des repas à thème qui marchent

La rédaction de Néorestauration

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Le 7 juillet prochain, ce sera soirée bouillabaisse au restaurant Le Traversière (Paris 12e). Un menu savoureux et d'un bon rapport qualité/prix puisque celui-ci - composé de «préambules» aux accents de Provence, de bouillabaisse, de fromage de Pélardon, de pêche rôtie au miel d'acacia et glace au calisson - sera proposé à 35 €.
Si les réservations affluent, cette soirée à thème pourrait même être rééditée durant quelques jours. Ce qui ne serait d'ailleurs pas une première pour Johny Bénariac. En raison de son succès, la dernière semaine à thème « lièvre à la royale », proposée par ce chef Euro-Toques spécialiste du gibier (voir Néorestauration n°414), avait finalement duré... 10 jours !
jcschamberger@neorestauration.com  

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