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Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La rédaction de Néorestauration

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce taux est « légitime ». Elle a par ailleurs déclaré que les engagements sur l'embauche prévus au contrat d'avenir avaient été tenus , avec 21 700 embauches en un an alors que l'accord en prévoyait 20 000 sur deux ans. En s'affirmant ainsi favorable à la TVA à taux réduit en restauration, elle s'oppose à François Baroin, ministre du budget, qui a demandé la réduction de cette « très, très grosse niche fiscale ».  L'Umih n'a pas tardé à réagir aux propos du ministre, argumentant que : « La TVA n'est pas une niche fiscale, pour trois bonnes raisons. Le droit communautaire prévoit deux taux de TVA : le taux normal et le taux réduit (en France respectivement à 19,6% et à 5,5%), la TVA à 5,5% existait déjà pour de nombreux métiers de la restauration, notamment les fast-food, et les restaurateurs récupéraient une TVA à 5,5 % et payaient une TVA à 19,6% à l'Etat ; il s'agirait d'une niche fiscale si la situation était inverse. Grâce à cette mesure, la situation est maintenant équitable, toute la restauration récupère et paye une TVA à 5.5% »

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