Le Synhorcat planche sur le droit des terrasses

La rédaction de Néorestauration

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A l’occasion de la rencontre entre Didier Chenet, président du Synhorcat, Jean-Pierre Chedal, président des restaurateurs du Synhorcat et Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris, le Synhorcat a milité pour que les terrasses soient reconnues à part entière comme partie intégrante des établissements, cafés et restaurants. Le projet de modifications des règles du « droit des terrasses » fait partie des sujets de concertation permanente entre le Synhorcat et la Ville de Paris. Selon Didier Chenet :  « Le projet va dans le bons sens sur un point, l’assouplissement des règles d’installation des terrasses et demande d’autorisation par internet. Nous partageons également les soucis esthétiques qui doivent prévaloir concernant l’installation des terrasses. En ce qui concerne l’installation des bâches en plastique, il faut clarifier les dispositions prévues car il ne peut être question d’une interdiction. Nous comprenons et partageons les raisons écologiques qui prédominent au remplacement des chauffe-terrasses à gaz par des chauffe- terrasses électriques. Mais laissons le temps aux professionnels pour amortir leurs investissements et remplacer leur matériel. » Le Synhorcat plaide pour une véritable sécurisation des terrasses dont la mise en place est précaire. Elles représentent 30 % du chiffre d’affaires des établissements et donc beaucoup d’emplois en jeu.

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