Le Syneg, qui rassemble en France les fabricants d’équipements pour la restauration hors-domicile, devient partenaire du déploiement de Mon Restau Responsable auprès du Réseau Restau'co. A date, plus de 1500 établissements de restauration collective sont aujourd’hui engagés dans la démarche, co-créée par Restau'co et la Fondation Nicolas Hulot en 2015 pour prendre en compte tous les aspects RSE d'un restaurant collectif. C’est un outil gratuit qui permet de valoriser les bonnes pratiques existantes et de définir de nouvelles pistes d’amélioration autour de 4 piliers : le bien-être, l’assiette responsable, les éco-gestes, l’engagement social et territorial. Dans le cadre de son partenariat, le Syneg met à disposition des établissements engagés dans Mon Restau Responsable son expertise RSE dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle et de blanchisserie : fin de vie des équipements, efficacité énergétique, alimentarité des matériaux, diminution et traitement des déchets alimentaires, ergonomie des postes de travail… « Devenir partenaire de Mon Restau Responsable constitue une étape supplémentaire dans sa démarche RSE, parfaitement cohérente avec les valeurs développées dans notre Charte de qualité et le service opérationnel proposé par Valo Resto Pro », souligne Pierre Marcel, Président du Syneg.
