Les chiffres publiés par l’Insee font apparaître que la restauration est le premier secteur en termes de créations nettes d’emploi avec près de 30 000 postes pourvus depuis l’application de la TVA au taux réduit, le 1er juillet 2009. Le SNRTC n’a pas manqué de réagir à cette annonce, et s’est félicité de cette performance dans la mesure où ses 1 500 établissements adhérents ont contribué à hauteur de plus de 2 700 postes dans ce chiffre. Ses adhérents ont eu à cœur de respecter l’ensemble des engagements du contrat d’avenir de la restauration, que ce soit sur la baisse des prix, sur l’emploi, sur l’amélioration des rémunérations ou la mise en place d’une couverture frais de santé pour leurs salariés. Selon le syndicat de la rue de la Trémoille, les entreprises ayant besoin d’inscrire dans la durée les efforts consentis, seule la pérennité d’une TVA au taux réduit permettra de consolider ces acquis et d’envisager des créations d’emplois encore plus nombreuses.
