Le Syndicat national de la restauration collective (20 entreprises représentant 90 % du marché concédé) publie une lettre d'information sur les métiers de la restauration collective concédée. Elle contient en particulier un tableau de présentation de ses nombreux métiers, une sélection de chiffres clefs sur la branche, des extraits d'articles de presse (élogieux!), et surtout des témoignages de salariés en activité : chef-gérant, chef de production, responsable de secteur, employée caissière, responsable achats. Une approche vivante pour illustrer la diversité des métiers dans cette branche, et les possibilités d'évolution au sein de ses filières.
La lettre "Eh, Toque!" sera diffusée dans les Centres de documentation et d'information (CDI) des collèges ainsi que dans les Centres d'information et d'orientation. Ce document a été réalisé avec le soutien du Fonds national d'assurance formation de l'industrie hôtelière (Fafih), organisme paritaire collecteur agréé.
