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Le snacking, ça se grignote et c'est bon !

La rédaction de Néorestauration
Dans son ouvrage de recettes, illustrées d'appétissantes photos, William Tynan cherche à montrer qu'il est possible de se régaler de recettes saines, goûteuses, originales et simples à préparer. Ce créateur culinaire (*) définit dans son introduction ce qu'il entend par snacking : "un mouvement alimentaire et de restauration d'aujourd'hui, qui regroupe tous les produits que l'on retrouve en portions individuelles à consommer debout, en marchant ou en ayant une autre activité". Chaque recette du livre "Le snacking, ça se grignote et c'est bon !" est accompagnée de symboles qualifiant son degré de préparation (très simple, facile, élaborée), de prix (peu coûteux, raisonnable, coûteux) ainsi que l'accord mets/vin recommandé. 
Les recettes sont regroupées en plusieurs chapitres: soupes froides, soupes chaudes, sandwichs froids, sandwichs chauds, salades, vite et chaud, desserts et boissons.

Editions Saep Créations. Contact : Eric Zipper (tél. 03 89 27 28 38).

(*) William Tynan - qui propose notamment Bia, une offre de service spécialisée en création culinaire dans l'innovation du snacking en France et à l'étranger - compte parmi ses références plusieurs sociétés de restauration et de grande distribution alimentaire.

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