Le Sandwich & Snack Show remet ça, et fait carton plein

YANNICK NODIN

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Le Sandwich & Snack Show remet ça, et fait carton plein

© © Stéphane Laure

Carton plein pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza, qui se sont tenus les 30 et 31 mars dernier à Paris Expo Porte de Versailles. Cinq mois après la dernière édition, la réussite du rendez-vous n’était pas forcément acquise, mais porté par une dynamique du snacking qui s’accélère depuis deux ans, il a réuni pas moins de 9000 professionnels de la restauration rapide et nomade autour de près de 200 exposants, et quelque 300 innovations

Appréciées, les conférences du plateau du Zapping du Snacking sont venues incarner la dynamique du secteur, autour d’enseignes et d’opérateurs en vue, tels que Deliveroo, HappyVore, O'Tacos, Del Arte, Uber Eats, Colombus, Pokawa… Et qui dit salon dit concours, avec là aussi des rendez-vous tels que le championnat de France de Pizza, remporté par Nicolas Soum, originaire de Le Cendre (63), et Dominique Zucaro, originaire de Sassenage (38), arrivés ex-aequo lors de la finale ; la 5ème  édition du Championnat de France de Sushi, remportée par Michaël Pankar, originaire d'Angers (49) et chef du restaurant Aroma Sushi, qui décroche son billet pour la prochaine Coupe dumonde de sushi, à Tokyo ; le Coupe de France du burger by Socopa, qui a consacré Christophe Boyer, et son burger Beef Xà Bao, aux influences vietnamiennes ; le 1er Championnat de France du Donut enfin, organisé par Dawn Foods, et remporté par Niagalé Diallo, originaire de Pontoise, et fondatrice de la boutique Home Donuts.

Rendez-vous les 12 et 13 avril 2023 pour la 23ème édition du Sandwich & Snack Show.

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