Le Salone del Gusto se tiendra à Turin du 23 au 27 octobre

La rédaction de Néorestauration
La septième édition du Salone Internazionale del Gusto vient d'être présentée officiellement à Turin. Lors de cette rencontre, Sergio Chiamparino, maire de Turin, Mercedes Bresso, présidente de la Région du Piémont, et Carlo Petrini, président de Slow Food sont intervenus pour présenter l'événement. L'édition 2008 sera plus grande et plus importante que celle de 2006, avec une superficie d'exposition de 15 % supérieure, soit 60 747 m². Par ailleurs, tout sera mis en place afin de réduire l'impact de l'événement sur l'environnement (énergie, émissions et déchets) et de promouvoir des scénarios durables de consommation. Naturellement, les émissions de CO2 seront compensées mais seulement après avoir travaillé à les réduire. Ces cinq jours seront le lieu de multiples rencontres. Organisé par la région du Piémont, la ville de Turin et Slow Food, le septième Salone del Gusto est d'abord un marché de la nourriture et un lieu où culture gastronomique, conscience sociale et éthique se rencontrent. De son côté Terra Madre est une rencontre internationale des communautés qui dans le monde cultivent, transforment, commercialisent et cuisinent selon des modes de production locaux, traditionnels et durables. Informations complètes disponibles en plusieurs langues sur : www.salonedelgusto.com

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