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Le Salon du Chocolat en version Pro

Paul Fedele
Le fameux Salon du Chocolat créé en 1995 par Sylvie Douce & François Jeantet, et qui se prépare à sa 13e édition, lance en parallèle sa première édition professionnelle : « Le salon du Chocolat Professionnel ».

Ce premier rendez-vous exclusivement pro se déroulera du samedi 20 au lundi 22 octobre à Paris, porte de Versailles. Il investira le rendez-de-chaussée du hall 5 (le 5.1) en dessous de la manifestation grand public du même nom. Cet espace dédié de 5 000 m² a pour ambition de projeter les métiers de chocolatier et de pâtissier, ainsi que l'ensemble de la filière, dans le 21e siècle. Ce nouvel événement présentera les dernières innovations en matière de couvertures, packagings, décors alimentaires, équipements, lieux de vente... et accueillera de nombreuses tables rondes et conférences. Il accueillera également, la 2e édition du World Chocolate Masters, initiée par Barry Callebaut, qui récompense les meilleurs artisans chocolatiers. Les organisateurs visent tous les métiers qui tournent autour du chocolat et notamment les CHR.
www.salonduchocolatprofessionnel.com

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