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Le salon de la restauration collective en gestion directe lance ses Trophées Restau'co

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Le salon de la restauration collective en gestion directe lance ses Trophées Restau'co

Le prochain Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe, qui se tiendra le mercredi 29 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1), lance cette année la première édition de ses Trophées Restau’Co. Placés sous le signe de l’Innovation, 3 Trophées récompenseront la créativité de tous les acteurs du secteur : les adhérents du réseau et les restaurants de collectivité avec le Trophée Restau’Co Initiatives, les entreprises agroalimentaires et les équipementiers avec le Trophée Restau’Co Exposants, les étudiants et les apprentis avec le Trophée Restau’Co Avenir. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 31 décembre 2017.

Les Trophées Restau’Co sont la grande innovation de l’édition 2017 du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe. Quoi de plus naturel alors que de démarrer avec la thématique de l’Innovation. Tous les professionnels sont à l’honneur.

Ce Trophée récompense des initiatives innovantes et responsables menées au sein des services dans tous les secteurs de la restauration collective (médico-social, scolaire, universités, entreprises, collectivités territoriales, armées…).

Ces initiatives innovantes recouvrent toutes actions récentes (conduites dans les deux dernières années), installées durablement ou ponctuelles mais reproductibles, contribuant à faire évoluer les pratiques de manière significative : de l’approvisionnement à l’assiette en passant par le management, les modes d’organisation, les dispositifs responsables et anti-gaspillage, l’accueil et le bien-être des convives…

Avec ce Trophée, Restau’Co affirme sa volonté de valoriser les équipes de façon originale et forte : en créant les conditions stimulantes du partage, en devenant le premier salon à mettre l’honneur… ses visiteurs.

Participants : toutes personnes ou équipes travaillant dans un service de restauration collective en gestion directe adhérentes du réseau Restau’Co. Ce Trophée récompense les entreprises qui ont développé depuis 2015 une innovation étant à l’origine d’une évolution significative et durable (une simple nouveauté n’est pas une innovation) sur leur marché : création, ou amélioration notable, d’un produit, d’une solution ou d’un équipement. Ce Trophée se décline en 2 catégories : pour les entreprises agroalimentaires, Produits & Services / pour les équipementiers, Équipements & Hygiène. Avec ce Trophée, Restau’Co entend reconnaître la contribution du secteur industriel à la valorisation de la profession.

Participants : toutes entreprises exposant au Salon Restau’Co (participation gratuite)

Étudiants et apprentis : le Trophée Restau’Co Avenir, Pour imaginer « Le restaurant de collectivité du futur ».

Ce trophée récompense un projet de restaurant de collectivité de demain, imaginé par un futur professionnel pour tout type de restaurants de collectivité (hôpital, Ehpad, scolaire, université, entreprise, collectivité territoriale, armée…). Ce restaurant du futur doit proposer des idées ou des projets originaux et futuristes mais aussi citoyens et utiles concernant un ou plusieurs aspects sensibles de la société et de l’environnement responsables de demain : développement durable, modèle social ou humanitaire, architecture, organisation, culture, éducation, nutrition, etc.

Avec ce Trophée, Restau’Co souhaite récompenser la créativité, la réflexion et la capacité d’anticipation des futurs professionnels de la restauration collective sur cette question sensible : imaginer « la cantine du futur ».

Participants : équipes de 2 à 4 étudiants ou apprentis âgés de moins de 25 ans et inscrits dans des

filières de formation en hôtellerie-restauration.

Informations pratiques

Date limite de dépôt des candidatures : 31 décembre 2016

Inscription, Formulaire de dépôt des dossiers, Règlement :

http://www.salonrestauco.com/inscription-trophee.php

Calendrier :

- Pré-sélection des nominés : 1er-10 janvier 2017

- Annonce des lauréats : 21 janvier 2017

- Remise des prix : 28 mars 2017

Pour participer aux Trophées :

- Devenir adhérent de Restau’Co : http://www.restauco.fr

- Exposer au Salon : http://www.salonrestauco.com/exposant.p

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