LES CHIFFONNADES DE RÔTI
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LES CHIFFONNADES DE RÔTI
Les chiffonnades de Charal Minut'se présentent sous forme de fines tranches de rôti cuit, à accommoder à la demande (sandwich, salade, buffet...). Des produits à consommer chauds ou froids, conditionnés à la portion, qui apportent une grande souplesse d'utilisation pour la réalisation de plats à emporter, à grignoter. Les Chiffonnades bénéficient de la technologie Charal Minut'(décongélation rapide en quelques minutes).
Charal Restauration Stand 9 G 30
GRAINES ALIMENTAIRES
Pralifor développe des saveurs (caramélisées ou torréfiées) et des textures croquantes, généralement riches en fibres, en oméga 3 et 6 et sans allergènes. Ces graines non ionisées, garanties sans OGM et issues de plantations sélectionnées, bénéficient d'une traçabilité totale. Et aussi des pâtes (tournesol, sésame...), des farines (amarante, lin brun ou jaune, millet, quinoa...). Elles peuvent également s'utiliser en topping.
Pralifor Stand 66 B 08
TERRINES DE FROMAGES
Les terrines de fromages (aux poivrons ou au fromage de chèvre-artichauts), créées par Guyader Gastronomie, constituent une entrée ou un fromage original. Colorées par des marquants d'artichaut ou des bandes de poivrons, elles présentent un beau visuel en assiette. Ces terrines sont fondantes et cuites sous vide pour garantir la sécurité bactériologique et préserver leur saveur. Grammage : 840 g pour 18 tranches prémarquées.
Guyader Gastronomie Stand 7 E 12
SOJASUN CUISINE
Triballat Noyal lance Sojasun Cuisine en brique de 1 litre, destiné à la restauration commerciale ainsi qu'aux traiteurs. Le produit est une spécialité culinaire au soja, 100% végétale, pour une cuisine inventive et légère. Véritable ingrédient culinaire à part entière, Sojasun s'adapte à toutes les utilisations (à froid comme à chaud) pour apporter de l'onctuosité. Même en présence de vinaigre, citron, alcool, le produit ne tranche pas et résiste aux températures élevées.
Triballat Noyal Stand C 114
JUS CUISINÉS
Avec le chef étoilé Thierry Finet, Georges Monin a créé une aide culinaire pour une cuisine créative. Prêts à l'emploi, les jus cuisinés s'utilisent à chaud comme à froid pour assaisonner, napper, mariner ou déglacer les plats, les entrées, les salades et les desserts. Les produits ne contiennent ni matières grasses, ni sucres. Quatre parfums à la gamme : framboise-litchi-rose ; mandarine-carotte-gingembre ; cerise-balsamique-piment-cannelle ; épinard-ail rose-menthe. Bouteille de 25 cl.
Georges Monin Stand 9 C 43
ÉCREVISSES CUITES SOUS ATMOSPHÈRE MODIFIÉE
Les écrevisses sauvages ont été pêchées artisanalement et préservées depuis leur zone de capture avant une expédition quotidienne vers la France. Elles sont issues de cours d'eaux douces et rivières. Mises sous gaz et barquette (atmosphère protectrice), ce produit fini est garanti 100% naturel, sans aucun additifs alimentaires et/ou chimiques ajoutés pour augmenter la DLC. Les valeurs nutritionnelles sont préservées (oméga 3), protéines, sels minéraux...
Alfocan Stand 7 B12
