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Le safran engagé dans une nouvelle démarche régionale

La rédaction de Néorestauration
Création de l'association « les safraniers du Poitou-Charentes » et d'une démarche qualité régionale « Signé Poitou-Charentes ».
Aujourd'hui, une quinzaine de producteurs présents dans les 4 départements de la région Poitou-Charentes cultivent le safran. Ils ont souhaité revaloriser leur produit et leur savoir-faire en mettant en place un cahier des charges de production et en développant la communication de cette filière régionale.

La Chambre d'agriculture de Charente et l'Irqua (Institut régional de la qualité agroalimentaire) accompagnent les producteurs dans cette démarche. Ainsi, le safran produit dans les conditions décrites dans le cahier des charges sera identifié par le logo « Signé Poitou-Charentes » qui garantit l'origine régionale et le respect du cahier des charges. L'ingénieur qualité de l'Irqua procédera aux habilitations et contrôles de suivi.

L'Association a d'ores et déjà pris date pour promouvoir l'épice lors du carrefour des métiers de bouche, des Gastronomades et du Salon international de l'agriculture 2008.


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