Le Ritz va fermer ses portes à l'été 2012 pour 27 mois de travaux et se séparer de l'essentiel de ses 500 salariés. Selon Michel Roth, chef des cuisines du Ritz, «une réunion est programmée dans l’après-midi pour discuter des modalités des mesures qui vont être prises ». Joint par l'AFP, le délégué syndical CFDT du Ritz, Jacques Lebreton, a réclamé «du chômage partiel pour l'ensemble des salariés afin de leur permettre de réintégrer l'entreprise après les travaux», dont il a admis la nécessité. L'objectif des travaux, dont le montant n'a pas été précisé, est double: perpétuer la tradition d'excellence instaurée par son fondateur César Ritz en 1889, et assurer aux salariés un accompagnement personnalisé pendant la période de fermeture de l'hôtel , selon Franck J. Klein, président du Ritz Paris.
Le Ritz s’apprête à licencier 450 personnes
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