Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le ris de veau de retour dans les assiettes

Paul Fedele

Sujets relatifs :

, ,
Le ministère de l'Agriculture a décidé d'autoriser le retour du ris de veau en restauration et sur le marché à partir du mois de mai prochain. Le produit était en effet interdit à la distribution depuis novembre 2000, suite à une décision prise par le gouvernement français sur recommandation de l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). Toutefois, pour garantir la sécurité des consommateurs, seuls les thymus des animaux nés après janvier 2002 et nourris au lait de leur mère seront admis à la vente. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019

Acquisitions, créations, livraison, les inratables de la fin juillet 2019

La période estivale ralentit l'activité économique, mais pas partout, ni sur tous les segments de la RHD. La preuve avec ces mouvements certes préparés en amont mais annoncés fin juillet par[…]

31/07/2019 | ChaîneFoodtech
10 ème édition de Gourmet Selection les 22 et 23 septembre prochain

10 ème édition de Gourmet Selection les 22 et 23 septembre prochain

8 octobre: Journée des restaurateurs et commerçants

8 octobre: Journée des restaurateurs et commerçants

 "Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

"Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

Plus d'articles