Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le ris de veau de retour

La rédaction de Néorestauration
Un arrêté du ministère de l' Agriculture publié au JO du 30 mars annonce le retour du ris de veau dans les restaurants et sur les marchés pour la fin du mois de mai 2002. Cependant, pour garantir la sécurité du consommateur, seuls les thymus des animaux nés après janvier 2002 et nourris au lait de leur mère seront admis à la vente. La vente des ris de veau étaient interdits depuis novembre 2000, suite à un avis de l' AFSSA. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Nossa Fruits se lance dans la vente en ligne

Nossa Fruits se lance dans la vente en ligne

Nossa Fruits, marque française qui démocratise la baie d’açaí et les superfruits depuis 2014, dévoile son nouveau site marchand de produits surgelés à destination des particuliers. À[…]

Ladurée récompensée d'un "prix de l'innovation végane"

Ladurée récompensée d'un "prix de l'innovation végane"

Traiteur de Paris décline son Moelleux en version caramel

Traiteur de Paris décline son Moelleux en version caramel

Alpina Savoie étoffe son offre vers la restauration collective

Alpina Savoie étoffe son offre vers la restauration collective

Plus d'articles