Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le ris de veau de retour

La rédaction de Néorestauration
Un arrêté du ministère de l' Agriculture publié au JO du 30 mars annonce le retour du ris de veau dans les restaurants et sur les marchés pour la fin du mois de mai 2002. Cependant, pour garantir la sécurité du consommateur, seuls les thymus des animaux nés après janvier 2002 et nourris au lait de leur mère seront admis à la vente. La vente des ris de veau étaient interdits depuis novembre 2000, suite à un avis de l' AFSSA. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

6 nouvelles préparations pour desserts Bio signées alsa Professionnel

6 nouvelles préparations pour desserts Bio signées alsa Professionnel

Au plus tard le 1er janvier 2022, la restauration collective devra proposer 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Cette nouvelle règlementation s’inscrit dans une tendance de consommation qui se[…]

Boncolac Food Service prépare les repas de fêtes

Boncolac Food Service prépare les repas de fêtes

Labeyrie Restauration présente le Saumon fumé BIO

Labeyrie Restauration présente le Saumon fumé BIO

St Michel, une biscuiterie engagée

St Michel, une biscuiterie engagée

Plus d'articles