Sur le département du Rhône, les pouvoirs publics expérimentent avec succès un pôle de compétences de sécurité des aliments. Un modèle qui devrait être généralisé.
A partir de 2003, l'Etat pourrait généraliser à l'ensemble des départements le dispositif de surveillance de la sécurité alimentaire dans les filières de l'industrie, de la distribution et de la restauration, le modèle qu'il expérimente avec succès depuis deux ans dans le département du Rhône. Le "pôle de compétences" qu'il a constitué regroupe les ressources et les moyens matériels de quatre directions : la direction départementale des affaires sanitaires et sociales, la direction des services vétérinaires, la direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, et les bureaux d'hygiène municipaux.
