Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

Le retour du topinambour

Jean-François Vuillerme

Sujets relatifs :

,
null
Le retour du topinambour

1,45 E HT/kg en saison de septembre à mars dans une fourchette de 1,20 à 1,80 E. Ses ventes ont doublé ces dernières années, perçant même en collective (source Hexagro). 31 kcal aux 100 g : 2 % de protéines, et 8 à 10 % de glucides. Peu[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

XNOIR D'ACKERMAN

XNOIR D'ACKERMAN

01/05/2007 | Services
NOTRE SÉLECTION D'ARMOIRES FRIGORIFIQUES

NOTRE SÉLECTION D'ARMOIRES FRIGORIFIQUES

LA TOUR DE BY 2004

LA TOUR DE BY 2004

LE PIQUE-NIQUE, UN REPAS À PART ENTIÈRE

LE PIQUE-NIQUE, UN REPAS À PART ENTIÈRE

Plus d'articles