Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le Restaurant de Paul en test à Lille

La rédaction de Néorestauration

En réponse aux franchisés internationaux et au marché français qui demandent une restauration à table, le boulanger Paul expérimente le premier Restaurant de Paul à Lille.

Actualité chargée pour l'enseigne Paul (groupe Holder) ! Après l'ouverture de Ladurée chez Harrod's à Londres au début du mois, le boulanger vient d'inaugurer le 12 décembre, dans l'espace restauration de la boutique Paul située en face de la Vieille Bourse de Lille, sa nouvelle enseigne : le Restaurant de Paul. Objectif de la formule imaginée par David Holder, président du groupe, et Vianet Desprez, responsable développement : renouer avec de recettes de tradition mijotées et servies dans des cocottes en fonte au sein d'une restauration assises. Le tout concocté dans un magnifique four à pain, par le chef Frédéric Riffaud (ex- Cinq au George V Paris ou encore La Pommes Cannelle de l'hôtel Le Royal au Luxembourg). Les clients peuvent profiter de l'adresse sur deux étages qui dispose de 110 places assises et déguster la formule menu à 14,5 € (un plat + un verre de vin) ou les différentes références d'entrées (autour de 7 €) , de plats (14 €)  ou de desserts. Cette enseigne s'inscrit dans la stratégie de développement de l'enseigne notamment face aux demandes sur les marchés internationaux. Plusieurs projets parisiens sont déjà à l'étude notamment rue de Buci, rue de l'hôtel de ville ou rue de la Pompe.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Robot-Coupe lance un extracteur de jus en libre-service

Robot-Coupe lance un extracteur de jus en libre-service

Robot-Coupe lance son 3ème extracteur de jus, le J80 Buffet, prévu pour une utilisation en libre-service. Dédié aux restaurants d’entreprise, cantines scolaires, buffets hôteliers, mais aussi aux[…]

Klaire, le kit ludique et pédagogique pour sortir de la crise

Klaire, le kit ludique et pédagogique pour sortir de la crise

 Clear Solution:  une gamme en PET 100 % recyclé

Clear Solution: une gamme en PET 100 % recyclé

Rational lance l’iVario Pro

Rational lance l’iVario Pro

Plus d'articles