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Antoine fait peau neuve. L'établissement parisien, spécialiste des produits de la mer et étoilé depuis 2011, propose une salle en L rénovée et orientée sur sa « cuisine aquarium »
Entre verrière et mur en pierre de taille, la salle, pouvant accueillir jusqu'à 38 convives, compose une ambiance à la fois simple et élégante, dans le dialogue entre bleu des assises, or des éclairages, nuances de beige et d'ivoire des nappes et tentures aériennes.
Un nouvel écrin pour Thibault Sombardier et sa cuisine originale, fondée sur le jardin marin. Le chef a apporté une touche toute personnelle dans l'animation des tables nappées, avec des galets rapportés de ses fréquents déplacements sur le littoral, et reconvertis en porte-couteaux.
