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Le Réservoir séduit les clients de 7 à 77 ans

Publié le 01 avril 2008 par Jean-Charles Schamberger

Le Réservoir séduit les clients de 7 à 77 ans

Les points forts - Une carte courte pour les dîners privés pour un ticket moyen de 55 E - Des alliances salé-sucré et terre-mer originales - Des menus de groupes à 55, 65 et 85 E - Une attention particulière pour les produits de saison - Des entrées également proposées en petite portion - Certains plats déclinés dans une version « sans » (sans foie gras... sans truffes...) - Des produits de qualité, rapides à mettre en oeuvre

© DR

Le fruit en salé et le légume en sucré... Le chef Jean-Philippe Dubourg ne cache pas son goût pour surprendre, ni son intérêt pour les produits.
«Le Réservoir, c'est un peu comme la chanson La Maladie d'amour : nos clients ont de 7 à 77 ans ! Et ils changent tous les jours, en fonction du spectacle » : Jean-Philippe Dubourg, arrivé fin 2007 aux fourneaux de cet établissement atypique (à la fois club, bar, restaurant, salle de spectacles et de concerts), fait lui aussi preuve d'éclectisme. […]

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