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Le repas, repère et pilier du confinement

YANNICK NODIN

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Le repas, repère et pilier du confinement

Dans le cadre de Datalicious, son Observatoire des nouveaux modes de restauration, Just Eat a souhaité investiguer avec l’IFOP, une édition confinement, réalisée du 22 à 24 avril 2020. Premier constat : 1 Français sur 5 profite de cette période pour manger avec ses proches bien plus souvent qu’avant le confinement. C’est particulièrement le cas des personnes en couple (26 %) ou avec des enfants (27 %) qui en profitent pour redécouvrir des moments en commun. Cette convivialité retrouvée durant le confinement vient à contre-courant des dernières observations réalisées en décembre 2019 sur la prépondérance de nos écrans dans les dîners: à ce moment-là, 1 Français sur 2 déclarait ainsi manger avec son ordinateur

Seconde tendance forte, le self-cooking : près d’1/3 des Français déclarent prendre bien plus qu’avant des repas entièrement fait-maison. Une nouvelle habitude d’autant plus forte chez les 18-24 ans (42 %) et les confinés avec enfants (39 %). Notons s’agissant des 18-24 ans une forte proportion rentrée chez leurs parents (60%), qui participe à ces tendances globales sur le bien-manger. Pour ceux restés seuls ou avec leur conjoint.e ,19 % mangent à n’importe quelle heure et 22 % ont rajouté des collations ; 19 % font plus de grignotage qu’avant ; et 50 % attendent impatiemment la réouverture des fast-foods.

 

 

 

 

Dernière tendance relevée par l’étude, le choix des produits consommés, avec 1 consommateur sur 5 interrogés qui mange Français pour soutenir agriculteurs et petits artisans de proximité. Un engagement plus fort pour les personnes en zones rurales (25 %) et les seniors (24 %). 34 % des

Français plébiscitent une alimentation saine et équilibrée afin d’être en meilleure santé possible face à ce virus qui rôde. Ici ce sont les hommes (37 %) qui sont plus préoccupés que les femmes (31 %) par ce besoin de se nourrir raisonnablement. Et c’est la variété qui prime également pour 20 % des Français, car elle leur permet d’éviter la monotonie déjà bien présente dans leur quotidien et les fait voyager à domicile.

Et à l’avenir ? Certaines habitudes ont été prises et pourraient se maintenir, à l’instar de la préparation de repas maison, pour 1/5 des Français. Une résolution à nouveau plus forte chez les 18-24 ans (28 %) et les confinés avec enfants (24 %).

Toute la question, dans les prochaines semaines, étant d’observer comment le hors-domicile adressera ces nouvelles habitudes de consommation, à l’instar des box et kit de recettes à réaliser chez soi, qui se multiplient.

 

 

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