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Le renouveau de Bert's

La rédaction
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Le renouveau de Bert's

Plus que jamais, Bert's se veut à l'écoute des tendances. Dix ans après l'inauguration de son premier établissement place de l'Alma, à Paris, l'enseigne de restauration rapide haut de gamme du groupe Bertrand revoit sa politique de renouveau et de croissance. La nouvelle stratégie de la marque repose sur quatre piliers : fraîcheur, gourmandise, convivialité et innovation. Son objectif : capitaliser sur ses points de force pour accroître son positionnement entre la restauration rapide et le coffee shop à la française. Résultat : une décoration inspirée des bistrots français et une note de « modernité ».

Un engagement écologique

Côté restauration, Bert's a bien saisi les nouvelles attentes des consommateurs en proposant une offre évolutive pour chaque moment de consommation. La moitié des gammes ont été renouvelées et des nouveaux produits sont à découvrir (minisandwichs, risottis et gâteaux à partager...).

L'équipe, emmenée par le directeur de l'enseigne Jocelyn Olive depuis fin 2012, a compris l'importance de nouer des partenariats avec des marques très « tendance » - choux Popelini, jus de fruits le Petit Producteur - et de s'engager dans l'écologie, avec, par exemple, le lancement d'emballages en pulpe de canne et l'éradication de l'huile de palme dans les recettes. Le groupe, qui affiche un chiffre d'affaires de 30 millions d'euros et 40 restaurants, a programmé plusieurs ouvertures en propre de l'enseigne avant la fin de l'année et en 2014. À Paris, le prochain a déjà trouvé son emplacement dans le quartier de la Bourse.

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