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Le Regent Hotel de Bordeaux maîtrise ses coûts

Publié le 01 avril 2008 par Matthieu Fauroux (à Bordeaux)

STRATéGIE. Tout juste inauguré, le nouveau palace bordelais affiche une offre luxueuse et une identité régionale forte pour s'imposer localement. En coulisses, une logistique rigoureuse permet d'optimiser une cuisine polyvalente.
C'est l'histoire d'une renaissance. Celle du Grand Hôtel, fameux établissement bordelais situé dans un bâtiment du xviiie siècle et fermé en 1980. En décembre dernier, Bordeaux a retrouvé un palace digne de ce nom, doté du sésame « quatre étoile luxe », sous la gouverne de la firme Rezidor (Radisson, Country Inn, Park Inn). L'édifice de 20 000 m2 […]

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