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LE RAPPORT COSTES FAVORABLE À UN PÔLE DE COMPÉTITIVITÉ

sabel Gutierrez

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LE RAPPORT COSTES FAVORABLE À UN PÔLE DE COMPÉTITIVITÉ

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La Commission « Créer, innover, faire rêver : les défis de l'hôtellerie-restauration » ouvre les pistes de développement du xxie siècle.

Commandé par le Premier ministre à Thierry Costes, codirigeant des établissements Costes, avec l'appui du Centre d'analyse stratégique et remis le 30 mars, le rapport Costes énumère les défis et les perspectives de valorisation du secteur de l'hôtellerie-restauration. Il intervient après la signature d'un contrat de croissance entre l'État et les organisations professionnelles de l'hôtellerie et restauration (lire n° 441) et d'une convention collective du secteur par les partenaires sociaux. Il signale en premier lieu la nécessité de[…]

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