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Le programme Alphabétisation et techniques culinaires récompensé

La rédaction de Néorestauration

Un jury composé de professionnels de la formation et de l’entreprise a décerné le trophée de la formation à Manpower pour son programme « Alphabétisation et techniques culinaires ». Un prix remis dans le cadre du Salon de la formation et des RH, dont l’objectif est de valoriser une action de formation particulièrement innovante et efficace.

Constatant  l’inadéquation croissante constatée entre les emplois proposés par les entreprises de restauration et le faible niveau des candidats dans différents métiers (plongeurs, commis de cuisine, étagères…), l’entreprise de travail temporaire a mis en place un stage en partenariat avec l’école Grégoire-Ferrandi de Paris.

L’originalité du dispositif tient à l’alternance de cours de français et de mathématiques directement liés à des cours de perfectionnement en techniques de cuisine. Pour Manpower, cette formation correspond à une volonté de développer les compétences de ses intérimaires tout en anticipant les exigences croissantes du marché de la restauration (normes d’hygiène et de sécurité, connaissances techniques et aisance relationnelle…).

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