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Le premier Forum de Sodexho (Food Service Deutschland)

La rédaction de Néorestauration

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Sodexho Catering a organisé, le 14 octobre dernier, son premier «Forum», destiné à présenter des services inédits en matière de restauration concédée. Celui-ci s'est tenu dans le cadre de l'Alten Kesselhauss à Düsseldorf, en présence de la clientèle de cet établissement.

Les collaborateurs de Sodexho ont présenté, dans leur «Boîte à Idées pour 2003», de nouvelles solutions, déjà expérimentées et testées sur le terrain. Solutions au nombre desquelles figurent, entre autres, «le repas étoilé», un menu gourmet confectionné pour les restaurant d'entreprise ou encore « la cuisine de grand-mère», imaginée pour les résidants des maisons de retraite qui commandent à la carte des recettes traditionnelles.

Le Forum Sodexho se veut une nouvelle plate-forme de réflexions permettant de lancer des innovations dans le secteur de la restauration concédée et de les faire connaître au public de manière ludique et concrète : «Nous souhaitons rendre accessibles nos différentes prestations», commente Andreas Krueger, directeur du marketing de Sodexho Prestige Allemagne, «car le public connaît peu ou mal les divers services que nous offrons. Ce qui nous importe est de recueillir les réactions des clients et des personnes qui participent au Forum. Les premiers échanges nous permettent de savoir comment nos services sont perçus et comment nous pourrons les faire évoluer à l'avenir. Cela motive nos collaborateurs et leur permet d'affiner leurs projets.»
 (Food Service Deutschland, le 16 octobre 2003)
pcecconello@neorestauration.com

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