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Le premier Bocuse d'Or Asia réunit dix pays

La rédaction de Néorestauration
Du 29 au 31 mai, le premier Bocuse d'Or Asia va réunir 10 pays sur le salon Gourmet World Shanghai, à Pudong Expo, en Chine. Organisé par GL Events-Sepelcom, cet événement est l'une des étapes d'un développement initié en 2005 et qui consiste à établir des sélections continentales pour le Bocuse d'Or.
L'objectif est d'ouvrir le plus prestigieux concours culinaire mondial à de nouveaux pays et de leur donner une chance d'entrer dans le club très convoité des plus grandes nations gastronomiques. Sur dix pays en compétition, quatre seront sélectionnés à Lyon pour la finale dans le cadre du Sirha. Ce nouveau concours est appelé  à devenir un événement culinaire majeur en Asie. Le lauréat recevra ainsi le titre de « Champion asiatique du Bocuse d'Or ».

Les dix pays en compétition pour cet événement sont : la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Japon, le Liban, la Malaisie, Singapour, la Corée du Sud, la Thaïlande, le Vietnam. Pour cette première édition, le comité d'organisation a fait appel au chef américain Thomas Keller qui a accepté l'invitation. En 2005, il s'est vu attribuer 3 étoiles dans l'édition américaine du Guide Michelin pour son restaurant Per Se et en 2006, trois nouvelles étoiles sont venues couronner son restaurant The French Laundry. Le chef américain présidera le jury qui lui sera composé de chefs venus des quatre coins de l'Europe. On retrouve des pays habitués aux concours culinaires et d'autres font leur apparition comme la Croatie, l'Estonie, la Hongrie, Malte et la République Tchèque.

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