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Le poisson, au coeur des prochains Entretiens de Belley

La rédaction de Néorestauration
Le 12 octobre prochain, les XXIes Entretiens de Belley auront pour thème : « le poisson : de l'eau à la bouche ».  Ce sera l'occasion pour les acteurs de cette filière, pécheurs, poissonniers, cuisiniers, nutritionnistes, sans oublier les chercheurs, d'échanger leurs points de vue et les dernières découvertes ou innovations pour sauvegarder et valoriser un aliment indispensable à l'équilibre alimentaire, au travers de trois grandes conférences :
- Pour préserver ses ressources, une filière monte au filet
- Qualité et diversité : comment bien choisir le bon poisson
- Gastronomie : les nouvelles recettes des chefs

Le 12 octobre de 10 heures à 18 heures, à l'Intégral de Belley. Entrée gratuite

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