LE PARADIS DU FRUIT REVOIT SON PÉRIMÈTRE

La chaîne de restauration à thème vient d'accueillir à son tour de table un nouvel actionnaire financier, Natexis Equity, à la faveur d'un LBO. De quoi lui donner les moyens de ses ambitions de développement et notamment la révision de son décor et de sa carte.

Pour Claude Louzon, PDG et actionnaire de la chaîne de restauration à thème aux côtés de son frère Gilles et de son cousin Daniel, le Paradis du Fruit surfe sur une vague porteuse avec son image nature et son positionnement qualité, incarnés par ses grandes salades et ses cocktails de fruits frais. Déjà, à la naissance de l'enseigne en 1982, les cofondateurs faisaient figure de pionniers sur ce segment alors peu disputé, rapidement plébiscité par les femmes. Aujourd'hui, elle est devenue une marque repère à Paris et dans sa périphérie. Accompagné au début des années 90, pendant trois ans par le fonds d'investissement Apax, le groupe en avait profité pour se structurer à accélérer son développement. Un potentiel qui n'a pas échappé à la branche Equity de Natexis à l'heure où les Louzon songeaient passer à la vitesse supérieure, notamment en province. Le financier vient d'entrer à hauteur de 32 % dans le capital du nouveau holding (augmentation de capital de 5 ME)*.

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