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Le palmarès du 3e Trophée CDR

La rédaction de Néorestauration

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La troisième édition du Trophée du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation qui s’est tenue au Lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines, a une nouvelle fois rempli toutes ses promesses avec une belle brochette de candidats et des épreuves très « Pro », dignes de ces jeunes graines de restaurateurs. Près d’une cinquantaine de dossiers avait été présentée par des écoles hôtelières à ce concours, qui revêtait cette année une dimension nationale.

Sur les dix candidats sélectionnés pour la finale et qui se sont opposés à travers une dizaine d’ateliers, c’est Sébastien Dental, en BTS au lycée Paul Augier de Nice qui s’est adjugé la première place. Samuel Eguienta du lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines est monté sur la deuxième marche du podium devant Olivier Brown de l’ESF Ferrandi. Un prix spécial du jury a été attribué à Mickael Picarles, du lycée Valérie Larbaud à Cusset dans l’Allier. La remise des prix s’est déroulée à l’hôtel Parc Hyatt Vendôme à Paris.

Rendez-vous est donné en mars 2006 au Lycée Paul Augier de Nice pour la quatrième édition du Trophée CDR.

pfedele@neorestauration.com

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