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Le palmarès du 1er Trophée des Restaurateurs

La rédaction de Néorestauration
Plus de 250 personnes ont assisté à la soirée de remises du 1er Trophée des Restaurateurs. Onze lauréats ont été récompensés pour leurs initiatives visant à développer la RHD.
Plus de 200 responsables du monde de la restauration hors domicile (restaurateurs, collectivités, SRC, acheteurs, logisticiens, industriels, consultants, etc.) ont répondu présents au Congrès RHD, nouveau format de la Rencontre annuelle des acheteurs-fournisseurs-distributeurs, organisé pendant deux jours par Néorestauration.

Ce Congrès RHD qui proposait également un espace d'exposition sur le thème de l'innovation des produits service fut l'occasion d'annoncer les résultats du 1er Trophée des restaurateurs au cours d'une soirée à laquelle ont assisté plus de 250 personnes. Ce trophée, créé et organisé par Néorestauration, vise à récompenser des restaurateurs, au sein de 11 catégories, pour des initiatives et des actions dynamiques, porteuses de valeur pour l'avenir de la RHD.

Les onze lauréats de cette première édition sont :

ENSEMBLE DE LA CARRIERE:  Paul BOCUSE (Collonges-au-Mont d'or) 
ACCUEIL ET SERVICES: Frédéric FASS -  LA ROTONDE - CASINO DU LYON VERT (La Tour de Salvagny)
AMENAGEMENT ET DECOR: Laurent GIRBAUD - RESTAURANT DES TOUT-PETITS AVENANCE (groupe Elior) (Paris 18e)
DEVELOPPEMENT DURABLE: François VIALA - IBIS NIORT
INNOVATION ET QUALITE DE LA CARTE: Jean CHAUVEL - LES MAGNOLIAS (Le Perreux-sur-Marne)
MANAGEMENT DES RESSOURCES HUMAINES: Martine LEJEAU-PERRY - CAFE DES SIGNES (Paris 14e)
MARKETING ET COMMUNICATION: Jean-Michel MACAULT (EPARC) Etablissement public angevin de restauration collective (St Barthélémy d'Anjou)
PERFORMANCES ECONOMIQUES ET FINANCIERES: Christian CORNU - COURTEPAILLE (Rosny-sous-Bois)
SECURITE ALIMENTAIRE: Nicolas FILLOUX - COURTEPAILLE (Colmar)
TRADUCTION DES NOUVELLES TENDANCES DE MARCHE: Daniel & Emmanuel DAYAN - POMZE (Paris 8e)
JEUNE RESTAURATEUR: Arnaud LALLEMENT - ASSIETTE CHAMPENOISE (Tinqueux)

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