Le Palmarès Apria

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

Prix Cuisson : le Marqgrill de Capic
Le premier équipement permettant de marquer la face supérieure des produits alimentaires en cadence industrielle, quelles que soient leur épaisseur et leur irrégularité de surface
Prix Rercherche et Développement Cuisson : Four Mixte Zenith de Bourgeois
Le jury a souligné la démarche de reconception du four mixte Zenith, qui a intégré une méthodologie structurée d'Eco-conception permettant de quantifier puis choisir les solutions ayant le plus faible impact environnemental.
Prix préparation au J80 Ultra de Robot-Coupe
Une centrifugeuse à éjection destinée à la préparation des jus frais de légumes et de fruits. Elle est dotée d'un moteur au fonctionnement silencieux garantissant un meilleur confort d'utilisation ainsi qu'un système inédit d'auto-entraînement évitant l'utilisation d'un poussoir.
Prix laverie au Kit Inovag de la société Inovag
Les kits Inovag permettent d'accueillir des couverts en inox ou en métal argenté et peuvent être installés dans les lave-vaisselles professionnels standards du marché. Ils permettent un lavage parfait, une désoxydation (pour l'argenterie), un rinçage, un brunissage et un assèchement.
Prix recherche et développement laverie à Premax AUPR de Hobart
Le jury a souligné la conception du lave-vaisselle à capot Premax AUPR pour son grand nombre de fonctionnalités intégrées qui allient technologie, économies d'énergie et écologie.
Prix distribution à Reverso de Vauconsant
Une solution de meuble qui propose en un seul équipement flexible qui permet à travers un seul meuble d'obtenir une vitrine réfrigérée ou une vitrine chauffante et un bain-marie. Une modularité d'équipement utile dans les établissements où la surface est réduite.
Prix hygiène et sécurité à Temp-Cook de Spontex
Gant anti-chaleur, longue manchette, antidérapant, qui offre également une résistance aux huiles et aux graisses, ainsi qu'une protection à la coupure, à la perforation et à l'abrasion.
Prix Equipement technique au Rox Electrolyser de Hoshizaki
Une procédé économique utilisant la technologie de l'électrolyse permettant de générer une eau s'affranchissant de tout produit bactéricide pour le nettoyage, la désinfection et la désodorisation (nettoyage de matériels, sols, poubelles, mains...)

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