Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le palmarès 2006 du Guide Michelin... avant l'heure

Patricia Cecconello
Selon le quotidien Libération d'aujourd'hui, l'édition 2006, à paraître le 1er mars, couronnerait de trois étoiles le chef Olivier Roellinger.
Chaque saison, la question revient : qui gagne ou perd des étoiles ? Ce vendredi 3 février, le quotidien Libération dévoile une partie du classement du célèbre Guide Michelin qui doit paraître le 1er mars. Le cercle des trois étoilés accueillerait  un nouveau talent, celui d'Olivier Roellinger, chef des Maisons de Bricourt à Cancale.

Parmi les nouveaux étoilés, mais déjà couronnés, on retrouverait Joël Robuchon, pour ses établissements parisiens La Table de Joël Robuchon (deux étoiles) et l' Atelier (une étoile) et son restaurant monégasque
(une étoile) ainsi que Pierre Gagnaire avec Gaya (une étoile). Alain Senderens obtiendrait, quant à lui, deux étoiles pour sa nouvelle formule de bistrot contemporain.

Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet à Jurançon, remporterait, quant à lui, une seconde étoile. Une première étoile serait décernée par ailleurs à Ithurria ( Xavier Isabal, Aïnhoa), à l'Hostellerie Bérard (René Bérard, la Cadière d'Azur), au Pirate ( Robert Rodriguez, Cap Corse), à La Laiterie ( Bernard Benoît, Lille) et au Grenier à Sel ( Patrick Fréchin, Nancy).


Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Syntec Conseil : élections des nouveaux administrateurs

Syntec Conseil : élections des nouveaux administrateurs

A la suite des élections de Syntec Conseil, du 29 juin dernier, Matthieu Courtecuisse (SIA Partners) renouvelle son mandat à la présidence, pour les 3 années à venir.     Les élections[…]

22/07/2021 | RHLes hommes
Les professionnels refusent de supporter le coût du licenciement des salariés sans pass sanitaire valide

Les professionnels refusent de supporter le coût du licenciement des salariés sans pass sanitaire valide

Prix du lait : la flambée des coûts de production

Prix du lait : la flambée des coûts de production

Options lance Options Solutions pour accompagner la transition écologique des métiers de la restauration et de la distribution alimentaire

Options lance Options Solutions pour accompagner la transition écologique des métiers de la restauration et de la distribution alimentaire

Plus d'articles