Aujourd'hui, c'est le tour de plusieurs communes de la région Nord Pas-de-Calais de mener une opération identique pour sensibiliser les écoliers et les lycéens à un pain plus riche en fibres, en vitamines et en sels minéraux. Il s'agit de Lille, de Lambersart et de Dunkerque qui ont mis sur les tables de leurs restaurants scolaires, du pain de meilleure qualité nutritionnelle et gustative. Soit au total, 80 restaurants et un volume de 1800 pains « platine » par jour.
Le pain servi est issu d'une démarche collective entre des céréaliers, des meuniers et des boulangers. Il répond aux exigences du PNNS2 qui préconise de manger quotidiennement du pain composé de farines riches en fibres, vitamines et sels minéraux.