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Le norvégien Geir Skeie remporte le premier Bocuse d'Or Europe

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Le norvégien Geir Skeie remporte le premier Bocuse d'Or Europe

© Geir_Skeie_4

Pour cette première compétition européenne d'envergure où s'affrontaient les 1er et 2 juillet dernier à Stavanger en Norvège, 20 cuisiniers européens, c'est le norvégien Geir Skeie qui a remporté le 1er Bocuse d'Or Europe, précisément le jour de son anniversaire. Devant le danois Jasper Kure et le suédois Jonas Lundgren.

Agneau et Saumon de Norvège au menu
Pour cette première édition, la Norvège a déployé tous ses atouts : mobilisation générale de nombreux bénévoles, supporters venus en nombre pour encourager leur candidat et soleil magnifique. Le pays avait réuni tous les ingrédients pour plaire jusqu'au bout. Déjà élue capitale culturelle en 2008, Stavanger s'est faite des plus accueillantes. Un élan qui a sans aucun doute porté le jeune chef. Car avec son sourire et sa blondeur angéliques, Geir Skeie visait la plus haute marche du podium. « Je n'étais pas venu pour la 2e ou la 3e place mais bien pour gagner » a-t-il déclaré. Et ce fut chose faite.
Le jeune homme a convaincu le jury présidé par le chef norvégien Eyvind Hellstrom, après 5h30 de compétition et la présentation sur assiette d'une recette d'Agneau de Norvège et de Saumon de Norvège. Il a remporté le Bocuse d'Or d'Europe (838 points) et une dotation de 12 000€, devant Jasper Kure du Danemark (796 points) qui s'est vu remettre le Bocuse d'Argent Europe et un prix de 9000€ et Jonas Lundgren de Suède (769 points) qui a, lui, remporté le Bocuse de Bronze Europe et une dotation de 6 000€.

Un beau cadeau d'anniversaire
Le 2 juillet, jour anniversaire de ses 28 ans, restera pour Geir Skeie un grand moment. Originaire de la région des fjords, le jeune chef est vraiment tourné vers la nature, que ce soit en cuisine ou pour ses loisirs (voile, pêche, chasse, ski...). Chef de cuisine au restaurant Mathuset Solvold à Sandefjord, depuis janvier 2007, il n'envisage pas de changer d'établissement. « Je vais rester là où je suis, car c'est une très bonne place » a-t-il précisé. Elu chef de l'année en Norvège en 2006, et jeune chef de l'année en 2001 et 2002, il avait à cette époque fait un passage en France chez Michel Rostang. Aujourd'hui, après une semaine de vacances, bien méritée, en bateau au mois de juillet, il reprendra sa préparation dès le mois d'août pour le Bocuse d'Or qui se tiendra à Lyon au Sirha.


De son côté, le camp français n'était certes pas à l'exultation. Philippe Mille a reçu le prix spécial poisson et le prix spécial viande avec 754 points. Et même si aucun candidat jusqu'à ce jour n'a reçu ces deux prix en même temps, cette attribution avait le goût du prix de consolation. Quant au prix du meilleur commis, il a été décerné par l'Académie des lauréats du Bocuse d'Or présidé par Régis Marcon (excusé et remplacé lors de la compétition par Michel Roth, Bocuse d'Or 1991) à Victor Leshevich pour l'Estonie.

Le Bocuse d'Or Europe, nouvelle compétition, construite sur le même modèle que le Bocuse d'Or, se tiendra les années paires dans un pays européen. Il permettra à de nouvelles nations de présenter leur héritage culinaire et de donner une chance à de nouveaux pays d'intégrer la famille du Bocuse d'Or. On sait déjà que la prochaine édition en 2010 se tiendra en Suisse à Genève. Mais en attendant, ce sont les 12* pays qualifiés pour la grande finale du Bocuse d'Or, qui se retrouveront les 27 et 28 janvier 2009 à Lyon.

Isabel Soubelet (de Stavanger)

* Liste des pays qualifiés pour le Bocuse d'Or 2009 :
- Danemark : Jasper kure
- Estonie : Vladislav Djatchuk
- Finlande : Filip Langhoff
- France : Philippe Mille
- Islande : Ragnar Omarsson
- Luxembourg : Jacques Schoumacker
- Norvège : Geir Skeie
- Pays-Bas : Wim Klerks
- République tchèque : Jan Vsetecka
- Royaume-Uni : Simon Hulston
- Suède : Jonas Lundgren
- Suisse : Stéphane Decotterd



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