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Le Nord-pas-de-Calais à la table de l'EHPAD de Béthune

Hélène Suaudeau

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Le Nord-pas-de-Calais à la table de l'EHPAD de Béthune

© photo DR

Le Sivom (1) de Béthune participe à l'opération « Invitez les saveurs du Nord-Pas-de-Calais à votre table », organisée par le Comité de promotion de la Région. Un événement très attendu à l'EHPAD (2) Frédéric Degeorge.

our les établissements desservis par la cuisine centrale de la communauté du béthunois (restaurants scolaires, foyers logement, établissements pour personnes âgées), les animations ne manquent pas. « Nous en proposons au minimum une par mois », indique Régis Buthez, son responsable. La semaine de promotion de la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais en fait partie depuis son lancement il y a 6 ans.

Elle est très appréciée, comme en témoignent les retours d'information du personnel des établissements. Celui de l'EHPAD (2) Frédéric Degeorge à Béthune par exemple, qui héberge des personnes âgées dépendantes. Pour ces résidants, dont la plupart déjeunent en salle à manger, il est important que le repas de midi soit apprécié, car « il assure la plus grande partie de leurs apports journaliers », rappelle Régis Buthez. Le petit déjeuner et le repas du soir, préparés par l'établissement, sont plus légers. C'est pourquoi la cuisine centrale a choisi de jouer la carte de la gastronomie régionale, en privilégiant les[…]

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